ゲオルク・ヴィルヘルム・シュテラー(Georg Wilhelm Steller, 1709年3月10日 - 1746年11月14日)は、ドイツ出身のロシア帝国の博物学者、探検家、医師である。姓はステラーと表記している場合もある。

アルブレヒト・ダニエル・テーア(Albrecht Daniel Thaer、1752年5月14日 – 1828年10月26日)は、ドイツの農学者である。

エンゲルベルト・ケンペル(エンゲルベアト・ケンプファー、Engelbert Kämpfer、1651年9月16日 - 1716年11月2日)は、ドイツ北部レムゴー出身の医師、博物学者。ヨーロッパにおいて日本を初めて体系的に記述した『日本誌』の原著者として知られる。

カスパル・シャムベルゲル(、1623年9月11日 - 1706年4月8日)は、ドイツ人の外科医及び商人。1649年から1651年に日本に滞在し、蘭方医学の史上初の流派の祖となった(「カスパル流外科」)。

ローレンツ・クリストフ・ミツラー・フォン・コーロフ(Lorenz Christoph Mizler von KolofまたはWawrzyniec Mitzler de Kolof、...

ヨハン・フリードリヒ・エッシュショルツ(Johann Friedrich Eschscholtz、ロシア語表記:Иоганн Фридрих фон Эшшольц; 1793年11月12日 - 1831年5月19日)は、現在のエストニア生まれのドイツの医師、植物学者、動物学者である。

ベルンハルト・ジークフリート・アルビヌス(Bernhard Siegfried Albinus、1697年2月24日 - 1770年9月9日)は、ドイツ生まれのオランダ人の解剖学者、医師。

ヨハン・アンドレアス・アイゼンバルト(Johann Andreas Eisenbarth、1663年3月27日 – 1727年11月11日)は17世紀のドイツの医者である。ドイツの各地をサーカス巡業のような方法で治療旅行し、自家製の薬を売り歩いた。

ミヒャエル・ベルンハルト・ヴァレンティニ(Michael Bernhard Valentini, 1657年11月26日 - 1729年3月18日)は、ドイツの医師、博物学者。

フランツ・ゲルハルト・ヴェーゲラー(Franz Gerhard Wegeler 1765年8月22日 - 1848年5月7日)は、ドイツの医師。作曲家のルートヴィヒ・ヴァン・ベートーヴェンとは幼馴染であった。

ゲオルク・ハインリヒ・ヴェーバー(Georg Heinrich Weber, ラテン語名：Georgius Henricus Weber, 1752年7月27日 - 1828年7月25日)は、ドイツの医師、植物学者である。

エルンスト・ハインリヒ・ヴェーバー(Ernst Heinrich Weber、1795年6月24日 - 1878年1月26日)は、ドイツの生理学者、解剖学者。重量や温度などの感覚を実験的に研究し、刺激強度と感覚の増分の関係を発見した。

カール・ヨーゼフ・エーベルト(Karl Joseph Eberth, 1835年9月21日 - 1926年12月2日)はドイツの解剖学者、病理学者。

クリスチャン・ゴットフリート・エーレンベルク(Christian Gottfried Ehrenberg、1795年4月19日 - 1876年6月27日)はドイツの博物学者・動物学者・比較解剖学者・地質学者、そして優れた顕微鏡の使い手であり、当時最も有名で活動的な研究者の一人であった。

ヴィルヘルム・オルバースと呼ばれた。カナ書きでの姓はオルベルスとも書かれる。

ルドルフ・ヤーコプ・カメラリウス(Rudolf Jakob Camerarius, 1665年2月12日 - 1721年9月11日)はドイツの植物学者、医師。テュービンゲン生まれで、同地の大学に学び、その地で亡くなった。

フランツ・ヨーゼフ・ガル(Franz Joseph Gall、1758年3月9日 - 1828年8月22日)は、ドイツの医師。骨相学の創始者とされる。脳の解剖学、神経の生理学を研究し、神経解剖学の進歩に貢献した。

カール・グスタフ・カルス(、1789年1月3日、Zum Blauen Lamm, Naundörfchen, Ranstädter Steinweg 141869年7月28日、ドレスデン)は、ドイツ・ロマン主義時代の医師、画家、自然哲学者。

ヨハン・フリードリヒ・グメリン(Johann Friedrich Gmelin、1748年8月8日 - 1804年11月1日)は、ドイツの医師、博物学者、植物学者、昆虫学者、爬虫両棲類学者、軟体動物学者である。

クリスティアン･ゴットリープ・クラッツェンシュタイン(Christian Gottlieb Kratzenstein、1723年1月30日 - 1795年7月6日)はドイツの自然科学者である。