二宮 尊徳(にのみや そんとく)は、江戸時代後期の経世家、農政家、思想家である。自筆文書では金治郎(きんじろう)と署名している例が多いが、一般には「金次郎」と表記されることが多い。

那須 皓(なす しろし、1888年6月11日 - 1984年3月29日)は、大正・昭和期の農学者(農学博士)。専攻は農業経済学及び農政研究。

佐藤 昌介(さとう しょうすけ、1856年12月21日(安政3年11月24日) - 1939年(昭和14年)6月5日)は、日本の教育者。北海道帝国大学初代総長。日本初の農学博士のひとり。

橋本 左五郎(はしもと さごろう、慶応2年9月20日(1866年10月28日) - 昭和27年(1952年)9月25日)は、畜産学者、教育者、学校経営者。北海道における畜産・練乳研究の第一人者。愛称は左五。

大蔵 永常(おおくら ながつね、明和5年〈1768年〉- 万延元年12月16日〈1861年1月26日〉？)は、江戸時代の農学者。宮崎安貞・佐藤信淵とともに江戸時代の三大農学者の一人。三河国田原藩産物御用掛や遠江国浜松藩の興産方を務める。

大原 幽学(おおはら ゆうがく、寛政9年3月17日(1797年4月13日) - 安政5年3月8日(1858年4月21日))は、江戸時代後期の農政学者、農民指導者。下総国香取郡長部(ながべ)村(現在の旭市長部)を拠点に活動した。

藤田 幽谷(ふじた ゆうこく、1774年3月29日(安永3年2月18日) - 1826年12月29日(文政9年12月1日))は、江戸時代後期の儒学者・民政家。後期水戸学の中心人物の一人。藤田東湖の父親。名は一正。通称は熊之介、後に与介、また次郎左衛門。字は子定。

禹長春(ウ・ジャンチュン、、通名：須永 長春(すなが ながはる)、1898年4月8日 - 1959年8月10日)は、農学者(農学博士)、育種学者。韓国農業の父と呼ばれる。

ルイス・ベーマー(Louis Boehmer, 1843年5月30日 - 1896年7月29日)は、明治初期のお雇い外国人(ドイツ系アメリカ人)。開拓使に雇用され10年の長きに亘りリンゴなどの果樹栽培やビール用ホップの自給化、各種植物の生育指導などで北海道の近代農業発展に貢献した。

オスカル・ケルネル(Oskar Kellner、1851年5月13日 - 1911年9月22日)は、ドイツの農芸化学者。明治政府のお雇い外国人として帝国大学農科大学で教鞭を執り、日本の土壌学・肥料学の発展に寄与した。オスカー・ケルナーとも表記。

アレキサンデル・スパン(Alexander Spann, 1890年12月22日 - 没年不詳)はドイツ出身の翻訳家、農学者。現代ドイツ語の発音に近いアレクサンダー・シュパンとも表記される。

上野 英三郎(うえの えいざぶろう、うえの ひでさぶろう、1872年1月19日〈明治4年12月10日〉 - 1925年〈大正14年〉5月21日)は、日本の農学者。農学博士。東京帝国大学教授。日本の農業土木、農業工学の創始者である。

安藤 広太郎(あんどう ひろたろう、、1871年9月15日(明治4年8月1日) - 1958年(昭和33年)10月14日)は、明治から昭和期における農政家、農学者。農学博士。加藤茂苞との共同研究で、世界で初めてイネの人為交配による新種の作成に成功したことで知られる。

高橋 偵造(たかはし ていぞう、1875年9月2日 - 1952年9月26日)は、日本の農芸化学者。

前田 正名(まえだ まさな、1850年4月23日(嘉永3年3月12日) - 1921年(大正10年)8月11日)は、明治期日本の官僚。男爵。幼名・弘庵。明治政府の殖産興業政策の政策立案と実践した中心人物である。

渡部 斧松(わたべ おのまつ、寛政5年12月4日(1794年1月5日) - 安政3年6月4日(1856年7月5日))は、江戸時代後期の老農、農業指導者、農業経営者。

大井上 康(おおいのうえ やすし、1892年(明治25年)8月21日 - 1952年(昭和27年)9月23日)は、農業学者、民間育種家。ブドウ「巨峰」の生みの親として、また今日では常識となっている栄養週期理論の提唱者としても知られる。

多田 元吉(ただ もときち、1829年4月14日(文政12年3月11日) - 1896年4月2日)は、幕末の幕臣。茶の栽培家。上総国富津村(現：千葉県富津市)出身。

津田 仙(つだ せん、1837年8月6日〈天保8年7月6日〉 - 1908年〈明治41年〉4月24日)は、日本の農学者、キリスト者。学農社創立者。青山学院大学・筑波大学附属盲学校・普連土女学校の創立に関わる。また、日本で最初に通信販売を行った人物でもある。

鳴門 義民(なると よしたみ)は明治時代の英学者、農政官僚。阿波国美馬郡出身。江戸で大木忠益に蘭学、横浜で外国人に英語を学び、神奈川奉行所に勤務した。東京に英学塾を開いた後、農業行政に転じ、全国でメイガの駆除法を指導した。晩年芝区会議員。