ジョアン・アーノルド(Joanne Arnold、1931年4月1日 - )はアメリカ合衆国の女優・モデル。PLAYBOY誌1954年5月号のプレイメイトである。また同誌の1954年3月号と1955年8月号の表紙も飾っている。

靉 嘔(あい おう、 本名: 飯島孝雄(いいじま たかお)、1931年5月19日 - )は、日本の美術家。1960年代のフルクサスに、同運動の国際的な活動の初期から関わった。「虹のアーティスト」として知られている。多摩美術大学美術学部客員教授として教えていた。

ジャック・D・アイヴス(Jack D. Ives、1931年10月15日 - 2024年9月15日)は、イギリス生まれのカナダの地理学者、山岳環境研究者。

ケネス・アラン・ジョンソン(Kenneth Alan Johnson, 1931年3月26日 - 1999年2月9日)は、アメリカ人理論物理学者。ミネソタ州ダルース生まれ、ボストン没。

ニッサン・インゲル(Nissan Engel、本名：Nissan Engel、1931年 -2016年 )は、イスラエルの画家。世界中でコラージュ画の第一人者の一人として、数えられている。

A・T・アリヤラトネ(Ahangamage Tudor Ariyaratne、1931年11月5日 - 2024年4月16日)は、スリランカの社会活動家・仏教徒で、の創始者である。

ミオミール・ブコブラトビッチ(Miomir Vukobratović、Serbian Cyrillic: Миомир Вукобратовић、1931年10月1日 – 2012年3月11日)はセルビアのロボット研究者。

ハンナ・ブレイディ (, , 1931年5月16日 - 1944年10月23日)はユダヤ人の少女で、ホロコーストの犠牲者の一人。チェコ語名は「ハナ(ハニチカ)・ブラディオヴァー」チェコスロバキアのノヴェー・ムニェスト・ナ・モラヴィェ(、)で、商店を営むユダヤ人家庭に生まれた。

曽野 綾子(その あやこ、1931年(昭和6年)9月17日 - )は、日本の小説家。日本財団会長、日本郵政取締役を務めた。日本芸術院会員。文化功労者。「曾野 綾子」とも表記される。本名は三浦 知壽子(旧姓：町田)。夫は三浦朱門。

ジェイムズ・クローニン(James Watson Cronin, 1931年9月29日 - 2016年8月25日)はアメリカの物理学者である。1980年に、ヴァル・フィッチと共に中性K中間子崩壊におけるCP対称性の破れの発見によりノーベル物理学賞を受賞した。

リカルド・ジャコーニ(Ricardo Giacconi、1931年10月6日 - 2018年12月9日)は、アメリカ合衆国で活躍した宇宙物理学者である。X線天文学のパイオニアの一人である。2002年、X線天体の発見の功績によりノーベル物理学賞を受賞した。

ジョン・ロバート・シュリーファー(John Robert Schrieffer、1931年5月31日 – 2019年7月27日)は、アメリカ合衆国の物理学者。

ハミルトン・オサネル・スミス(Hamilton Othanel Smith、1931年8月23日 - )はアメリカ合衆国の微生物学者。ニューヨーク市生まれ。

リチャード・フレッド・ヘック(、1931年8月15日 - 2015年10月10日)は、アメリカ合衆国の化学者。デラウェア大学名誉教授。ヘック反応を開発した。2010年にノーベル化学賞受賞。

トニ・モリスン(Toni Morrison, 1931年2月18日 - 2019年8月5日)は、アメリカの作家、編集者で、アメリカにおける黒人文学の立役者。トーニ・モリスンとも表記される。

デビッド・モリス・リー(David Morris Lee,1931年1月20日 – )は、極低温のヘリウム3の超流動性の発見によって1996年度のノーベル物理学賞を受賞した物理学者である。

バートン・リヒター(Burton Richter、＝バートン・リクター、1931年3月22日 - 2018年7月18日)は、アメリカ合衆国の物理学者。

マルティヌス・フェルトマン(またはヴェルトマン)(Martinus J.G. Veltman、1931年6月27日 - 2021年1月4日 )は、オランダの物理学者である。1999年 電弱相互作用の量子構造の解明によりゲラルド・トフーフトとノーベル物理学賞を受賞した。

アリス・アン・マンロー(Alice Ann Munro 1931年7月10日 - 2024年5月13日)は、カナダの作家。短篇小説の名手として知られる。2013年ノーベル文学賞受賞。

トーマス・トランストロンメル(トンマス・イェスタ・トラーンストレメル、Tomas Gösta Tranströmer , 1931年4月15日 - 2015年3月26日)は、スウェーデンの詩人。ストックホルム生まれ。