新島正子
| 読み | ニイジママサコ |
|---|---|
| 性別 | 女性 |
| 生没年 | 1916年08月17日 - 2014年10月04日 |
| 年齢 | 満98歳1ヶ月没 |
| 星座 | 獅子座(しし座, Leo, The Lion) |
| 干支 | 辰年(たつ年) |
| 運命星 | 火星人(＋)[運命数7, 星数23] |
新島 正子(にいじま まさこ、1916年8月17日 - 2014年10月4日)は、沖縄県出身の教育家。料理研究家。沖縄調理師専門学校設立者。沖縄の郷土料理の体系化、テキスト化に尽力した。またテレビ、ラジオ、講演等で活躍し、沖縄料理の発展に貢献した。
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