花木伝右衛門

花木 伝右衛門(はなき でんえもん、生没年不詳)は、江戸時代中期(元禄期)の彦根藩士。薬用牛肉「反本丸(へんぽんがん)」を製造。これが「近江牛」を広く食する製品として扱われた最初の記録とされ、牛肉を食べることを禁じていた江戸時代に食用の道をつけたとされる。

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