アントワーヌ＝オーギュスタン・パルマンティエ
| 読み | アントワーヌオーギュスタンパルマンティエ |
|---|---|
| 生没年 | 1737年08月12日 - 1813年12月13日 |
| 年齢 | 満76歳4ヶ月没 |
| 星座 | 獅子座(しし座, Leo, The Lion) |
| 干支 | 巳年(へび・み年) |
アントワーヌ＝オーギュスタン・パルマンティエ(Antoine-Augustin Parmentier、1737年8月12日 – 1813年12月13日)は、フランスの薬剤師、農学者、栄養学者である。フランスやヨーロッパでのジャガイモ食用の普及や種痘接種の実施の推進で知られる。
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