川上行蔵
| 読み | カワカミコウゾウ |
|---|---|
| 生没年 | 1898年09月07日 - 1994年10月26日 |
| 年齢 | 満96歳1ヶ月没 |
| 星座 | 乙女座(おとめ座, Virgo, The Virgin) |
| 干支 | 戌年(いぬ年) |
川上 行蔵(かわかみ こうぞう、1898年9月7日 - 1994年10月26日)は、栄養学者、食物史学者。新潟県出身。盛岡高等農林学校農芸化学科(現岩手大学農学部)卒。1937年「肝油特ニ其ノ不鹸化物ノ成分ニ就テ」で東京帝国大学農学博士。
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