田村平治
| 読み | タムラヘイジ |
|---|---|
| 生没年 | 1905年03月03日 - 1996年02月18日 |
| 年齢 | 満90歳11ヶ月没 |
| 星座 | 魚座(うお座, Pisces, The Fish) |
| 干支 | 巳年(へび・み年) |
田村 平治(たむら へいじ、1905年3月3日 - 1996年2月18日)は、日本の料理人。日本料理研究会名誉師範。福井県小浜市出身。生家は魚問屋で、14歳で京都の料亭に入門した。複数の店舗で経験を積んだのち、1932年に東京・築地の藍亭で料理長となる。
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