伊谷以知二郎
| 読み | イタニイチジロウ |
|---|---|
| 生没年 | 1864年12月31日 - 1937年01月01日 |
| 年齢 | 満72歳0ヶ月没 |
| 星座 | 山羊座(やぎ座, Capricorn, The Goat) |
| 干支 | 子年(ねずみ・ね年) |
伊谷 以知二郎(いたに いちじろう、1864年12月31日(元治元年12月3日)- 1937年(昭和12年)3月30日)は、明治から昭和初期にかけての日本の水産学者。現在の東京海洋大学の創立に寄与した。大日本水産会や日本水産学会の会長を務め、水産界をはじめ缶詰業界の発展に貢献した。
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