ペッレグリーノ・アルトゥージ
| 読み | ペッレグリーノアルトゥージ |
|---|---|
| 生没年 | 1820年08月04日 - 1911年03月30日 |
| 年齢 | 満90歳7ヶ月没 |
| 星座 | 獅子座(しし座, Leo, The Lion) |
| 干支 | 辰年(たつ年) |
ペッレグリーノ・アルトゥージ(、1820年8月4日 - 1911年3月30日)は、イタリアの文筆家、実業家。1891年に伝統的なイタリア家庭料理を集成した『』を自費出版し、20年間に渡って改訂を続けたことで知られ、「(近代)イタリア料理の父」と称される。
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