小玉新太郎

読みコダマシンタロウ
生没年1885年01月01日 - 1923年01月01日
年齢満38歳0ヶ月没
星座山羊座(やぎ座, Capricorn, The Goat)
干支酉年(とり年)

小玉 新太郎(こだま しんたろう、1885年 - 1923年)は、日本の化学者。1913年に鰹節のうまみ成分がイノシン酸であることを発見した。

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