大前 錦次郎(おおまえ きんじろう、1910年 - ?)は、日本の料理人。寿司を世界に広めた人物である。元全国鮨組合会長・理事長。

永島四郎(ながしま しろう、生年不詳 - 1978年)は、千葉県出身の日本の実業家、調理師である。昭和初期に横浜市の市民酒場の発展に尽力し、戦後には神奈川県ふぐ協会の設立に携わった。

小山 進(こやま すすむ、1964年2月6日 - )は、日本のパティシエ。「パティシエ エス コヤマ」の創業者。テレビ番組出演をきっかけとし、3年がかりで開発された「小山ロール」が、人気化し、日本全国にロールケーキブームを招来した。

一匠(いっしょう、本名：星野 一馬、1980年 - )は、大阪府出身の飲食店経営者、唐辛子研究家、料理人である。株式会社スタープラチナム代表取締役。

齋藤 正樹(さいとう まさき、、1987年8月27日 - )は、日本の寿司職人。「Sushi Masaki Saito」のオーナーシェフ。「MASAKI SAITO CONSULTING INC.」の代表取締役。

倉橋 岳(くらはし がく、1981年5月21日 - )は、愛知県名古屋市出身の文化人、料理研究者、タレント、オンラインイベントMC。工学修士。名古屋おもてなし武将隊　徳川家康(倉橋 岳)

有元 葉子(ありもと ようこ、1942年 - )は、料理研究家。千葉県出身。

一条 もんこ(いちじょう もんこ、1977年12月15日 - )は、日本のスパイス料理研究家。

一瀬 邦夫(いちのせ くにお、1942年10月2日 - )は日本の実業家、料理人。株式会社ペッパーフードサービスの創業者で元代表取締役社長。

多以良 泉己(たいら みずき、1975年3月16日 - )は、神奈川県出身の元競輪選手、製パン職人である。

木下 隆志(きのした たかし、1979年 - )は、フランス料理の日本人シェフ。2002年に渡仏、2015年に「シャトー・ド・クルバン」の総料理長となった。2018年にはミシュランガイド・フランス版にて星を獲得した。

矢都木 二郎(やとぎ じろう)は、日本の実業家。株式会社麺屋武蔵代表取締役社長。

石山 圭(いしやま けい、1985年10月4日 - )は、スペイシャルハーブデザイナー (Spatial Herb Designer) として活動しているイタリアンシェフ。

岸田 周三(きしだ しゅうぞう、1974年8月8日 - )は、日本の愛知県出身の料理人。『レストラン カンテサンス』オーナーシェフ。「ミシュランガイド」から2008年以降、16年連続(2023年末時点)で三ツ星評価を受けている唯一の日本人フレンチシェフ。

岡本 健(おかもと たけし、1932年〈昭和7年〉12月18日 - )は、日本の裁判官。死者79人の天六ガス爆発事故で大阪市営地下鉄側に有罪判決を言い渡した裁判長。

中原 弘光(なかはら ひろみつ、1975年7月8日 - )は、宮崎県宮崎市出身の日本の料理人。東京・学芸大学のイタリア料理店・La fontana azzurraのオーナーシェフ。

松木 一浩(まつき かずひろ、1962年2月23日-)とは、日本の農家、実業家、料理人、写真家である。ビオファームまつき代表取締役。静岡県富士宮市にて有機農園およびレストラン「Bio-s(ビオス)」を営んでいた。

野本 栄二(のもと えいじ、1967年〈昭和42年〉3月14日 - )は、日本のラーメン職人でラーメン店経営者。北海道札幌市「元祖海老そば札幌らーめん縁や」、島根県隠岐郡知夫村「知夫里島ラーメン」の創業者である。

松梨 智子(まつなし ともこ、1971年4月14日 - )は、日本の元映画監督、女優。現在はイタリアンシェフ。広島県出身。広島大学附属高校を経て、早稲田大学商学部卒業。映像制作集団「地下テントろばくん」主宰。監督としての代表作に、『毒婦マチルダ』、『映画監督になる方法』など。

石原 伸幸(いしはら のぶゆき、1970年8月19日 - )は、日本の料理人。東京都港区出身。株式会社いしはら代表取締役。1969年に創業した南青山にある天ぷら店てんぷら石原二代目店主。