福山 透(ふくやま とおる、昭和23年(1948年)8月9日 - )は日本の有機化学者。名古屋大学大学院創薬科学研究科特任教授、東京大学名誉教授、元評議員(2007年4月〜2009年3月)。研究分野は天然物全合成、有機合成化学、有機反応開発。愛知県安城市出身。

藤井 紀子(ふじい のりこ、1951年(昭和26年)11月12日 - 2021年 (令和3年)8月5日)は、日本の化学者。京都大学名誉教授。京都大学複合原子力科学研究所および京都大学大学院理学研究科教授。専門は生化学。医学博士(東京医科歯科大学)。

伏木 亨(ふしき とおる、1953年1月13日 - )は、日本の食品化学者、京都大学名誉教授。甲子園大学学長。食品・栄養化学が専門。生理学的観点から食品をとらえ、おいしさと脳科学、運動と栄養などをテーマに論じる。

藤田 誠(ふじた まこと、1957年9月28日 - )は、日本の化学者。東京大学大学院工学系研究科応用化学専攻教授。分子科学研究所卓越教授。多価配位子と金属イオンを用いた自己組織化による球状錯体・金属有機構造体などの研究で知られる。

藤永 茂(ふじなが しげる、1926年 - )は、日本・カナダの物理化学者、科学哲学や社会・文化・歴史等の評論家、エッセイスト。アルバータ大学理学部名誉教授。

降旗 一夫(ふりはた かずお、1950年 - )は、日本の生命科学者・化学者。東京大学大学院農学生命科学研究科・農学部助教。農学博士。

古川 英光(ふるかわ ひでみつ、1968年 - )は、日本の高分子化学者である。山形大学教授。主に高分子ゲルを取り扱う。

星野 敏雄(ほしの としお、1899年12月 - 1979年2月11日)は、日本の化学者。ビタミンB1、B2の合成など、工業化学の分野で大きな功績を残す。位階は従三位。紫綬褒章・勲二等旭日重光章受章。東京工業大学や東京大学の教授など500人以上の門下生を輩出している。

星野 稔(ほしの みのる)は、日本の化学者(ペプチド科学・生理化学)。学位は理学博士(東京大学・1977年)。静岡県立大学薬学部教授・大学院薬学研究科教授。

堀内 寿郎(ほりうち じゅろう、1901年〈明治34年〉9月17日 - 1979年〈昭和54年〉6月27日)は、日本の化学者。北海道大学名誉教授。北海道大学触媒科学研究所設立者、北海道大学学長。理学博士。化学反応速度論や触媒研究に大きく貢献した科学者である。北海道出身。

米谷 民雄(まいたに たみお)は、日本の環境官僚・厚生官僚・化学者(食品衛生学・食品化学・分析化学)。薬学博士(京都大学・論文博士・1979年)。静岡県立大学食品栄養科学部特任教授・大学院生活健康科学研究科特任教授、社団法人日本食品衛生学会会長。

正本 順三(まさもと じゅんぞう、1937年 - )は日本の高分子化学者。

松井 元興(まつい もとおき、1873年12月25日 - 1947年5月24日)は、日本の物理化学者。京都帝国大学総長、立命館大学学長、日本物理化学研究会初代会長。

松永義夫(まつなが よしお、1929年 - )は、日本の化学者。北海道大学名誉教授。岐阜県出身。東京大学理学部化学科卒業。

松原 義治(まつばら よしはる、1925年 - 2010年3月23日)は、日本の化学者。近畿大学名誉教授。広島市生まれ。

宮坂 力(みやさか つとむ、1953年〈昭和28年〉9月10日 - )は、日本の化学者。神奈川県鎌倉市出身。工学博士(東京大学)。

宮崎 隆文 (みやざき たかふみ、1962年 - ) は、日本の化学者。学位は学術博士(熊本大学)。富山大学理学部助手、愛媛大学工学部助教授、愛媛大学准教授、愛媛大学教授、岡山大学教授などを歴任した。

村橋 俊介(むらはし しゅんすけ、1908年1月1日 - 2009年1月16日)は京都府京都市出身の高分子化学者。村橋素吉の二男。

森野 米三(もりの よねぞう、1908年8月31日 - 1995年10月24日)は、物理化学者。理学博士。東京大学名誉教授。

柳沢 幸雄(やなぎさわ ゆきお、1947年4月14日 - )は、日本の化学者、東京大学名誉教授(2012年3月退官)。博士(工学)。元開成中学校・高等学校校長(在任：2011年4月 - 2020年3月)。北鎌倉女子学園学園長(在任：2020年4月 - )。