ミシェル＝ウジェーヌ・シュヴルール(, 1786年8月31日 - 1889年4月9日)は、フランスの化学者。脂肪酸の研究で知られる。マルガリン酸の発見や、動物脂肪とアルカリから作られる石鹸の製法の開発者とされる。102歳まで生き、晩年は老年学の先駆者となった。

アントワーヌ・ビュシー(Antoine Alexandre Brutus Bussy、1794年5月29日- 1882年2月1日)はフランスの化学者である。1828年ベリリウムの単離に成功した。

ジャン・バティスト・ブサンゴー(、1801年2月1日 - 1887年5月11日)は、フランスの化学者である。農学の創始者のひとりで、植物に含まれる炭素のもとが空気中の二酸化炭素によることを示した。

シャルル・フリーデル(Charles Friedel, 1832年3月12日 – 1899年4月20日)は、フランスの化学者、鉱物学者である。出生地はフランスのストラスブール。パリ大学の化学教授だった。

アレキサンドル・ブロンニャール(Alexandre Brongniart、1770年2月5日 - 1847年10月7日)は、フランスの化学者、鉱物学者、地質学者、動物学者である。

アントワーヌ・ボーメ(, 1728年2月26日 - 1804年10月15日)は、フランスの化学者。1728年、フランス北部のサンリスに生まれ、化学者のもとに弟子入りした。1752年、薬科学校に入り、同年に化学教授となる。

ガスパール・モンジュ (、1746年5月9日 - 1818年7月28日)は、フランスの数学者・科学者・工学者・貴族。エコール・ポリテクニークの創設者。

アンリ・ポール・カルタン(、1904年7月8日 - 2008年8月13日)は、フランスの数学者。数学者エリ・カルタンの長男。ニコラ・ブルバキの創始者のひとり。1904年ナンシー生まれ。1929年高等師範学校卒業。

エリ・カルタン(Élie Joseph Cartan, 1869年4月9日 - 1951年5月6日)はフランスの数学者。リー群、微分幾何学に大きな業績を残した。数学界の巨人のひとり。

オーギュスタン＝ルイ・コーシー(Augustin Louis Cauchy, 1789年8月21日 - 1857年5月23日)はフランスの数学者。解析学の分野に対する多大な貢献から「フランスのガウス」と呼ばれることもある。これは両者がともに数学の厳密主義の開始者であった事にも関係する。

マリ・エヌモン・カミーユ・ジョルダン(Marie Ennemond Camille Jordan、1838年1月5日 - 1922年1月22日)はフランスの数学者。群論に関する基礎的研究と、影響力のある著書"Cours d'analyse"の二つによって有名である。

ジャン・ガストン・ダルブー(, 1842年8月14日 - 1917年2月23日)は、フランスの数学者。

ルネ・フレデリック・トム(、1923年9月2日 - 2002年10月25日)は、フランスの数学者。トポロジーを専門とする。カタストロフ理論の創始者。1958年フィールズ賞受賞。

ジャック・バビネ(Jacques Babinet、 1794年3月5日 - 1872年10月21日) は、フランスの物理学者・数学者・天文学者である。光学の分野などの業績で知られる。フランス中部ヴィエンヌ県のリュジニャン(Lusignan)で生まれた。

ピエール＝ルイ・リオン(Pierre-Louis Lions、1956年8月11日 - )はフランスの数学者である。父親のジャック＝ルイ・リオンも数学者で、ナンシー大学の教授であった。

ルネ＝ルイ・ベール(René-Louis Baire, 1874年1月21日 - 1932年7月5日)は、フランスの数学者。ベールのカテゴリー定理で知られる。

エティエンヌ・ベズー(フランス語:Étienne Bézout、1730年3月31日 - 1783年9月27日)は、フランス王国ヌムール出身の数学者。ベズーの定理の由来、ベズーの等式に名が伝わっている。

ジャン＝シャルル・ド・ボルダ(Jean-Charles, chevalier de Borda, 1733年5月4日 - 1799年2月19日)は、フランスの数学者、物理学者、政治学者、航海士。

エミール・ボレル (Félix Édouard Justin Émile Borel, 1871年1月7日-1956年2月3日) は、フランスの数学者、政治家。ボレル測度などで知られ、アンリ・ルベーグとともに測度論の先駆者となった。また、ゲーム理論に関する論文もいくつか発表した。

ポール・ピエール・レヴィ (1886年9月15日 – 1971年12月15日)は、フランスの数学者である。