ジャンヌ＝ルイーズ・カルマン(Jeanne-Louise Calment、1875年2月21日 - 1997年8月4日 )は人類史上、最も長生きをしたとされているフランス人女性。

ウジェニー・ブランシャール(、1896年2月16日 - 2010年11月4日)は、かつて世界最高齢だったフランスの女性。2010年5月2日に日本の知念カマが死去したことにより世界最高齢となった。

マリー・ブレモン(Marie Brémont、1886年4月25日 - 2001年6月6日)は、2000年11月から2001年6月に死去するまで長寿世界一だった女性。死亡時点ではジャンヌ・カルマンに次いでフランス人としては史上2番目に長生きした人物であった。

エドガール・モラン(Edgar Morin、本名：エドガール・ナホム Edgar Nahoum、1921年7月8日 - )は、フランスの哲学者、社会学者である。その仕事は諸学問の境界を横断する超領域性で知られている。

クロード・レヴィ＝ストロース(Claude Lévi-Strauss、1908年11月28日 - 2009年10月30日)は、フランスの社会人類学者、民族学者。ベルギーのブリュッセルで生まれ、フランスのパリで育った。

ロジェ・シャルル・ルイ・ギルマン(Roger Charles Louis Guillemin , 1924年1月11日 - 2024年2月21日)は、フランスの生理学者。1977年に「脳のペプチドホルモン生産に関する発見」でノーベル生理学・医学賞を受賞。

ラザール・ポンティセリ(Lazare Ponticelli, 1897年12月7日 - 2008年3月12日)は、フランス陸軍およびイタリア陸軍の元兵士。第一次世界大戦に従軍したフランス軍兵士で、最後に亡くなった人物。

マグ・ボダール(Mag Bodard、旧姓旧名 Marguerite Perato、1916年1月3日 トリノ - 2019年2月26日)は、フランスの映画およびテレビプロデューサー。

ジャン=フレデリック・マキシミリアン・ド・ワルデック(、1766年3月16日 - 1875年4月30日)は、フランスの好古家、地図学者、芸術家、探検家である。姓はヴァルデックとも表記される。

マリー・グローリー(Marie Glory、1905年3月3日 - 2009年1月24日)は、フランスの女優。オルヌ県モルターニュ＝オ＝ペルシェ出身。1924年にアルレット・ジェニ (Arlette Genny) という芸名でスクリーンデビュー。

ダニエル・ダリュー(Danielle Darrieux、本名: ダニエル・イボンヌ・マリー・アントワネット・ダリュー、1917年5月1日 - 2017年10月17日)は、フランスの女優。110以上の映画に出演しているフランス古典派美人女優の代表格。

ポーレット・デュボスト(Paulette Dubost, 1910年10月8日 - 2011年9月21日)は、フランス・パリ出身の女優。

ミシュリーヌ・プレール (、1922年8月22日 - 2024年2月21日)は、フランスの女優。

ジーナ・チーニャ(、1900年3月6日 - 2001年6月20日)は、フランス出身のの歌手(ソプラノ)、ピアニスト。ピアニストから歌手に転科した、戦間期を代表するドラマティック・ソプラノの一人。

ロベール・ソエタン(Robert Soëtens, 1897年7月19日 - 1997年10月22日)は、フランス生まれのヴァイオリニスト。姓については「ソータン」という表記も見られる。

アントワーヌ・ピネー(ピネ、、1891年12月30日 - 1994年12月13日)は、フランスの政治家。右派(保守)の政治家で、ヴァンサン・オリオール政権にて閣僚評議会議長(首相)を務めた。

ポール・ル・フレムまたはポール・ルフレム(、1881年3月18日 - 1984年7月31日)は、20世紀フランスの作曲家、指揮者、音楽教師。

ミシェル＝ウジェーヌ・シュヴルール(, 1786年8月31日 - 1889年4月9日)は、フランスの化学者。脂肪酸の研究で知られる。マルガリン酸の発見や、動物脂肪とアルカリから作られる石鹸の製法の開発者とされる。102歳まで生き、晩年は老年学の先駆者となった。

アンリ・ポール・カルタン(、1904年7月8日 - 2008年8月13日)は、フランスの数学者。数学者エリ・カルタンの長男。ニコラ・ブルバキの創始者のひとり。1904年ナンシー生まれ。1929年高等師範学校卒業。

アンリ・ビュッセル(、1872年1月16日 - 1973年12月30日)は、フランスの作曲家・編曲家・指揮者・音楽教師。本名はアンリ＝ポール・ビュッセル(Henri-Paul Büsser)で、姓はビュセール、ビュッセールとも表記される。