ヨハン・フレデリック・エイクマン(Johann Frederik Eijkmann、Eykmanとも、1851年1月19日-1915年7月1日)は、オランダ人の薬学者、化学者。明治時代に来日し、植物成分の研究に有機化学と栄養分析の手法を導入し、日本の薬学における新分野の基礎を築いた。

アントン・ヨハネス・コルネリス・ゲールツ(Anton Johannes Cornelis Geerts、1843年3月20日 - 1883年8月15日)は、オランダの薬学者。日本薬局方の草案を起草するなど近代日本の薬事行政、保健衛生の発展に貢献した。

柴田 承桂(しばた しょうけい、嘉永3年5月12日〈1850年6月21日〉 - 明治43年〈1910年〉8月2日)は、日本の化学者、薬学者。柴田桂太・雄次の父。徳永重康は娘婿。

田原 良純(たわら よしずみ、1855年8月18日(安政2年7月6日) - 1935年6月3日)は、日本の薬学者。日本最初の薬学博士で、フグ毒の発見者として著名。

長與 專齋(新字体：長与 専斎、ながよ せんさい、天保9年8月28日〈1838年10月16日〉 - 明治35年〈1902年〉9月8日)は、日本の医師、医学者、官僚。本姓は藤原氏、号は松香、諱は秉継。

石館 守三(いしだて もりぞう、1901年1月24日 - 1996年7月18日)は、日本の薬学者、薬理学者。日本の薬学界のパイオニア。ハンセン病治療薬「プロミン」を合成し、多くのハンセン病患者を救った。

ベルナルデュス・ヴィルヘルムス・ドワルス(Bernardus Wilhelmus Dwars、1844年7月11日 - 1880年6月27日)は、明治時代にお雇い外国人として来日したオランダの薬学者、薬剤師である。

相賀 裕美子(さが ゆみこ、1956年 - )は、日本の生物学者。元国立遺伝学研究所副所長。