岡村 金太郎(おかむら きんたろう、慶応3年4月2日(1867年5月5日) - 昭和10年(1935年)8月21日)は、日本の海藻学者・水産学者。日本海藻学の開拓者として明治から昭和初期にかけて活躍し、養殖の基礎を築いた。また、日本で初めてプランクトンを定性的に研究した。

奥山 虎章(おくやま とらふみ / こうしょう、1848年1月9日(弘化4年12月4日) - 1887年(明治20年)4月16日)は、上山藩出身の医学者、水産学者、大日本帝国海軍軍医寮教官。通称・又三郎(またさぶろう)、玄良。

河原田 盛美(かわらだ もりはる/もりよし、天保13年10月5日(1842年11月7日) - 大正3年(1914年)8月15日)は、幕末・明治の農学者。一時、会津藩や内務省・農商務省に出仕していた。

岸上 鎌吉(きしのうえ かまきち、ローマ字表記：Kamakichi Kishinouye、慶応3年11月4日(1867年11月29日) - 昭和4年(1929年)11月22日)は、日本の動物学者・水産学者。

北原 多作(きたはら たさく、明治3年1月12日(1870年2月12日) - 大正11年(1922年)1月12日)は、日本の海洋学者、水産学者。日本における水産行政、水産学研究、海洋測器開発の先駆者として知られる。

青山 千春(あおやま ちはる、1955年〈昭和30年〉 - )は、日本の水産学研究者。博士(水産学)、東京海洋大学特任准教授、独立総合研究所代表取締役社長。夫は参議院議員、作家、同研究所元社長の青山繁晴、長男は同研究所前社長の青山大樹。

乗木新一郎(のりき しんいちろう、1946年8月12日 - )は、日本の環境学者・水産学者。水産学博士(北海道大学)。専門は分析化学・地球化学。特に、海洋からの化学物質の除去過程。北海道大学名誉教授。藤女子大学元教授。北海道上磯郡木古内町出身

影山 昇(かげやま のぼる、1935年6月5日 - )は、日本の教育学者、東京水産大学名誉教授。

伊豆川 浅吉(いずかわ あさきち、1903年(明治36年)11月3日 - 1968年(昭和43年)8月24日)は、日本の水産学者、歴史学者。元東京水産大学教授。専門は漁業史、水産経済学。

西村 真琴(にしむら まこと、1883年(明治16年)3月26日 - 1956年(昭和31年)1月4日)は、日本の生物学者。元・北海道帝国大学教授。マリモの研究や、人間型ロボット「學天則」の制作などで知られるほか、保育事業にも貢献した。次男は2代目水戸光圀役で知られる俳優の西村晃。

横山 信一(よこやま しんいち、1959年〈昭和34年〉7月21日 - )は、日本の政治家、水産学博士。公明党所属の参議院議員(3期)、財務副大臣。函館水産試験場科長、北海道議会議員(2期)、農林水産大臣政務官、復興副大臣などを歴任した。

山内 晧平(やまうち こうへい、1942年9月4日 ‐ )は、日本の水産学者。専門は水産増殖学。北海道大学名誉教授。紫綬褒章受章。産学官連携功労者表彰文部科学大臣賞受賞。

渡邊 良朗(わたなべ よしろう、1952年10月10日 - ) は、日本の水産学者。専門は海洋生物資源科学。東京大学名誉教授。元水産海洋学会会長。科学技術庁長官賞受賞。

庵原 順一(いはら じゅんいち、1897年10月28日 - 1958年5月24日) は、日本の水産学者。東京水産大学学長。

今井 丈夫(いまい たけお、1903年11月6日 - 1971年3月18日) は、日本の水産学者。東北大学名誉教授。カキの養殖を研究し、紫綬褒章受章。

佐野 光彦(さの みつひこ、1955年 - )は、日本の生態学者。東京大学名誉教授。日本水産学会論文賞受賞。

濱田 武士(はまだ たけし、1969年 - )は、日本の漁業経済学者。専門は、水産政策論・漁業協同組合論・漁業権に関する研究。1999年、北海道大学より博士(水産学)。

鳥羽山 照夫(とばやま てるお、1935年3月3日 - 2003年2月11日)は鴨川シーワールド初代館長(国際海洋生物研究所所長)・総支配人。日本で初めてシャチを飼育し、バンドウイルカの人工授精に取り組んだ。

伊谷 以知二郎(いたに いちじろう、1864年12月31日(元治元年12月3日)- 1937年(昭和12年)3月30日)は、明治から昭和初期にかけての日本の水産学者。現在の東京海洋大学の創立に寄与した。大日本水産会や日本水産学会の会長を務め、水産界をはじめ缶詰業界の発展に貢献した。

島野 顕継(しまの あきつぐ)は、日本の海洋科学者・システム工学者。大阪工業大学情報科学部実世界情報学科准教授。博士(水産学)(東京水産大学)。CTCアカデミックユーザ会(CAUA)運営委員・2007総会議長。元JAINプロジェクト研究協力員。