豆田 敏典(まめた としのり、1969年 - )は、日本の実業家。ラーメンチェーン「来来亭」の代表取締役社長。山口県出身。滋賀県野洲市在住。血液型B型。

三國 清三(みくに きよみ、1954年8月10日 - )は、日本のフランス料理シェフ。北海道留萌支庁管内増毛町出身。父・正(手漕ぎの漁師)、母・亮子(農家)の間に7人兄弟の三男(兄2人、姉2人、弟2人、妹)として生まれる。実家は半農半漁。

水尾 嘉孝(みずお よしたか、1968年5月2日 - )は、奈良県橿原市出身の元プロ野球選手(投手・左投左打)。現役時代は日本のプロ野球 (NPB) で13年間にわたり、主にリリーフ左腕として活躍。通算269試合に登板し、引退後はイタリア料理のシェフに転身した。

三田 庄三郎(みた しょうさぶろう、1904年(明治37年) - 没年不明)は、日本の実業家。三田観光企業(株)社長。東京日本料理組合理事。弟は明治座元会長・三田政吉。

道場 六三郎(みちば ろくさぶろう、1931年〈昭和6年〉1月3日 - )は、日本料理の料理人。勲等は旭日小綬章。赤坂常盤家チーフ、銀座ろくさん亭店主、懐食みちば店主などを歴任した。

緑川 幸次郎(みどりかわ こうじろう、弘化2年 - 昭和7年(1932年)1月25日)は、日本の料理人。旧姓、井上、長じて緑川氏をついだ。

三宅 輝(みやけ あきら、1980年10月8日 - )は日本料理の料理人。六本木「日本料理 三宅輝」、「うなぎ 日本料理 優月」の店主。岐阜県多治見市出身。

宮田 恭男(みやた やすお、1964年5月6日 - )は、日本の元俳優。東京都出身。現在は寿司職人。

村上 信夫(むらかみ のぶお、1921年5月27日 - 2005年8月2日)は、日本のフランス料理シェフ。元帝国ホテル顧問。愛称は「ムッシュ村上」。日本でフランス料理を広めた功労者。帝国ホテルの料理長を26年間務め、『きょうの料理』の名物講師として家庭へプロの味を広めた。

村田 吉弘(むらた よしひろ、1951年12月15日 - )は和食の料理人、ミシュランガイド3つ星和食料亭「菊乃井」三代目主人。京都府京都市出身。立命館高等学校、立命館大学産業社会学部卒業。一般社団法人全日本・食学会理事長。

室井 克義(むろい かつよし、 1951年4月23日 - )は、日本の北イタリア料理シェフ。東京都出身。

茂出木 心護(もでぎ しんご、1911年(明治44年)3月28日 - 1978年(昭和53年)6月1日)は、日本の料理人。東京都芝区三田(現:港区三田)出身。本名は、茂出木 眞太郎。現在も続く東京・日本橋にある西洋料理の老舗・たいめいけんの創業者として知られる。

茂出木 浩司(もでぎ ひろし、1967年(昭和42年)6月2日 - )は、日本の料理人。東京都中央区日本橋出身。東京・日本橋にある西洋料理の老舗『たいめいけん』の三代目シェフとして知られる(現：たいめいけん専務取締役)。

茂出木 雅章(もでぎ まさあき、1939年(昭和14年)8月4日 - )は、日本の料理人。東京都出身。慶應義塾大学法学部卒業。現在も続く東京・日本橋にある西洋料理の老舗・たいめいけんの現社長である。

本山 荻舟(もとやま てきしゅう、1881年3月27日 - 1958年10月19日)は、日本の小説家、随筆家、料理人。

森 直史(もり なおふみ、1979年12月6日 - )は、トラスパレンテのオーナーシェフ。

森野 熊八(もりの くまはち、1962年〈昭和37年〉7月18日 - )は、日本の料理人、料理研究家、タレント。通称“アジクマさん”。妻は料理研究家の市瀬悦子。

森本 正治(もりもと まさはる、1955年5月26日 - )は、和食料理人。1999年まで放送されたフジテレビ系の料理対決番組 『料理の鉄人』 三代目「和の鉄人」。広島県広島市出身。

森山 嘉久(もりやま よしひさ、1969年11月19日 - )は、日本人のフランス料理人。栃木県小山市出身。埼玉県さいたま市在住。

山岸 一雄(やまぎし かずお、1934年(昭和9年)4月28日 - 2015年(平成27年)4月1日)は、ラーメン店「東池袋大勝軒」を創業した日本の料理人・実業家。東京都豊島区東池袋にあるラーメン店「東池袋大勝軒」の創業者である。