アンセルム・ペイアン(パヤン、Anselme Payen , 1795年1月6日パリ - 1871年5月12日 パリ)は、ジアスターゼ酵素とセルロースを初めて発見したフランス人化学者である。フランス科学アカデミーのメンバー。

ポール・ヴィラール(Paul Ulrich Villard,1860年9月28日 -1934年1月13日)は、フランスの化学者、物理学者である。1900年にウランから放出される放射線の中のガンマ線を発見した。物理化学の分野の研究者であった。

アドルフ・ヴュルツシャルル・アドルフ・ヴュルツ(, 1817年11月26日 – 1884年5月12日)はフランスの化学者である。ヴルツ、ウルツとも表記される。

ジャック・ジョゼフ・エベルマン(Jacques-Joseph Ebelmen, 1814年7月10日 - 1852年3月31日)はフランスの化学者である。サファイアなどの人造宝石の合成に成功した。ドゥー県で生まれた。

ルイ＝ベルナール・ギトン・ド・モルボー(Louis-Bernard Guyton de Morveau、フランス革命後は、Louis-Bernard Guyton-Morveau、1737年1月4日 - 1816年1月2日)は、フランスの化学者である。

ジョセフ・ルイ・ゲイ＝リュサック(ゲーリュサックなどとも、Joseph Louis Gay-Lussac 、1778年12月6日 - 1850年5月9日)は、フランスの化学者 、物理学者である。気体の体積と温度の関係を示すシャルルの法則の発見者の一人である。

シャルル・フレデリック・ジェラール(Charles Frédéric Gerhardt, 1816年8月21日 – 1856年8月19日)は、フランスの化学者。アンドレ・デュマの提唱した型の説をまとめなおしアウグスト・ケクレの原子価説への橋渡しを行なった。

ミシェル＝ウジェーヌ・シュヴルール(仏: Michel-Eugène Chevreul、1786年8月31日 - 1889年4月9日)は、フランスの著名な化学者である。彼の広範にわたる研究は、科学、医学、そして芸術の発展に多大な貢献を果たした。

ルイ・ジャック・テナール(Louis Jacques Thénard、1777年5月4日 - 1857年6月21日)はフランスの化学者である。1800年代の始め、ゲイ=リュサックと共にホウ素の発見、単離を行った。

ピエール・ルイ・デュロン(Pierre Louis Dulong 、1785年2月12日 - 1838年7月19日)はフランスの化学者、物理学者である。比熱に関するデュロン＝プティの法則で知られる。

ジョゼフ・ルイ・プルースト(Joseph Louis Proust, 1754年9月26日 - 1826年7月5日)は、フランスの化学者である。定比例の法則を唱え、ベルトレーとの論争を通じて化合物が、元素の整数比の組合わせでできているという概念を広めたことで知られる。

オーギュスト・ローラン(Auguste Laurent、1807年11月14日 - 1853年4月23日)は、19世紀のフランスの化学者。ラングルの近くので生まれ、パリで死去した。イミドやガラクチトール、アントラセン、フタル酸を発見し、石炭酸を同定したことで知られる。

アンリ・エティエンヌ・サント＝クレール・ドビーユ(Henri Étienne Sainte-Claire Deville, 1818年3月11日 - 1881年7月1日)は、フランスの化学者。