フランソワ・オーギュスト・ヴィクトル・グリニャール(François Auguste Victor Grignard, 1871年5月6日 – 1935年12月13日)はフランス・マンシュ県のシェルブール出身の化学者。

アントワーヌ・ベシャン(Pierre Jacques Antoine Béchamp , 1816年10月16日モゼル県Bassing - 1908年3月31日パリ)は、フランスの医師、化学者、薬学者である。microzymas理論をとなえ、のちの微生物学の前駆をなした。

クロード・ルイ・ベルトレー(Claude Louis Berthollet、1748年12月9日 - 1822年11月6日)は、サヴォイア公国およびフランスの化学者・医師である。1804年、フランス元老院の副議長となった。

ルイ=ニコラ・ヴォークラン(Louis-Nicolas Vauquelin、1763年5月16日 - 1829年11月14日)は、フランス・ノルマンディー出身の化学者・薬剤師である。1797年にクロム、1798年にベリリウムを発見した。

シャルル・ソーリア(Charles Sauria、1812年4月25日 - 1895年8月22日)はフランスの化学者である。

ポール・ヴィエイユ(フランス語：Paul Marie Eugène Vieille、1854年9月2日 - 1934年1月14日)は、1884年に近代的なニトロセルロースベースの無煙火薬を開発したフランス人化学者である。エコール・ポリテクニーク卒。

ルイ・パスツール(パストゥールとも、, 1822年12月27日 - 1895年9月28日)は、フランスの生化学者・細菌学者。「科学には国境はないが、科学者には祖国がある」という言葉で知られる。王立協会外国人会員。ロベルト・コッホと共に「近代細菌学の開祖」とされる。

アンセルム・ペイアン(パヤン、Anselme Payen , 1795年1月6日パリ - 1871年5月12日 パリ)は、ジアスターゼ酵素とセルロースを初めて発見したフランス人化学者である。フランス科学アカデミーのメンバー。

ポール・ヴィラール(Paul Ulrich Villard,1860年9月28日 -1934年1月13日)は、フランスの化学者、物理学者である。1900年にウランから放出される放射線の中のガンマ線を発見した。物理化学の分野の研究者であった。

ジャック・ジョゼフ・エベルマン(Jacques-Joseph Ebelmen, 1814年7月10日 - 1852年3月31日)はフランスの化学者である。サファイアなどの人造宝石の合成に成功した。ドゥー県で生まれた。

ルイ＝ベルナール・ギトン・ド・モルボー(Louis-Bernard Guyton de Morveau、フランス革命後は、Louis-Bernard Guyton-Morveau、1737年1月4日 - 1816年1月2日)は、フランスの化学者である。

ジョセフ・ルイ・ゲイ＝リュサック(ゲーリュサックなどとも、Joseph Louis Gay-Lussac 、1778年12月6日 - 1850年5月9日)は、フランスの化学者 、物理学者である。気体の体積と温度の関係を示すシャルルの法則の発見者の一人である。

ミシェル＝ウジェーヌ・シュヴルール(, 1786年8月31日 - 1889年4月9日)は、フランスの化学者。脂肪酸の研究で知られる。マルガリン酸の発見や、動物脂肪とアルカリから作られる石鹸の製法の開発者とされる。102歳まで生き、晩年は老年学の先駆者となった。

ジョゼフ・ルイ・プルースト(Joseph Louis Proust, 1754年9月26日 - 1826年7月5日)は、フランスの化学者である。定比例の法則を唱え、ベルトレーとの論争を通じて化合物が、元素の整数比の組合わせでできているという概念を広めたことで知られる。

オーギュスト・ローラン(Auguste Laurent、1807年11月14日 - 1853年4月23日)は、19世紀のフランスの化学者。ラングルの近くので生まれ、パリで死去した。イミドやガラクチトール、アントラセン、フタル酸を発見し、石炭酸を同定したことで知られる。

マリー＝アンヌ・ピエレット・ポールズ(Marie-Anne Pierrette Paulze、1758年1月20日 - 1836年2月10日)は、フランスの化学者、貴族である 。

アンリ・エティエンヌ・サント＝クレール・ドビーユ(Henri Étienne Sainte-Claire Deville, 1818年3月11日 - 1881年7月1日)は、フランスの化学者。

ルイ・フィギエ () は、フランスの医学者、薬剤師、化学者、サイエンスライター。彼は始めに化学者を志したが挫折し、のちに啓蒙的な通俗科学の著作家として一般大衆の人気を得た。