原 全教(はら ぜんきょう、1900年5月18日 - 1981年11月)は、日本の登山家。石川県金沢市川除町生まれ。旧名・坂部武二。8人兄弟姉妹(上から男2人、女6人)の次男。1917年神田電機学校(現東京電機大学)卒、1917年から雲水修行に入り北陸路を歩く。

谷本 龍哉(たにもと たつや、1966年10月26日 - )は、日本の実業家、政治家。エアアジア・ジャパン代表取締役会長。衆議院議員(3期)を務めた。

増田 タカノリ(ますだ たかのり)は、バーテンダーアーティスト(bartenderartist takanori masuda Japan)である。福岡県宗像市出身。芸能活動はフリーランスで行う。8月6日生まれ。身長175cm、血液型O型。

松尾 銀三(まつお ぎんぞう、1951年12月26日 - 2001年8月25日)は、日本の声優、俳優。銀プロダクション初代社長。大分県中津市出身。

後閑 信吾(ごかん しんご、1983年2月14日 - )は、日本人バーテンダー、バーオーナー、バーコンサルタント、レストランプロデューサー。神奈川県川崎市出身 。元「Angel's Share」(ニューヨーク)ディレクター。

中尾 隆聖(なかお りゅうせい、1951年〈昭和26年〉2月5日 - )は、日本の声優、俳優、歌手、演出家、教育者。東京都中央区日本橋出身。81プロデュース所属。

加勢 大周(かせ たいしゅう、1969年12月29日 - )は、日本の元俳優。北海道函館市出身。

今井 清(いまい きよし、1924年4月28日 - 1999年1月28日)は、日本のバーテンダー。ミスター・マティーニと称される。石川県羽咋市出身。1939年より東京會舘に勤め、本多春吉に師事。後に酒場主任を務める。

石垣 忍(いしがき しのぶ、1973年2月8日 - )は、日本のバーテンダー。「BAR 石の華」(東京都渋谷区)のオーナーバーテンダー。「世界一バーテンダー」と称される。

福西 英三(ふくにし えいぞう、1930年 - )は、日本の洋酒研究家、バー経営者。カクテルに関する著作を多数上梓している。

山崎 達郎(やまざき たつろう、1920年6月28日 - 2016年11月4日)は、日本のバーテンダー。北海道札幌市すすきのに「BARやまざき」を開業し、札幌市にオーセンティックバーが広まることに貢献した。存命中は「日本最高齢のバーテンダー」とも称された。

岸 久(きし ひさし、1965年 - )は、日本のバーテンダー、「スタア・バー」のオーナー・バーテンダー、日本バーテンダー協会会長、東京都優秀技能者(東京マイスター)、現代の名工、銀座社交料飲協会副理事長、銀座バーテンダースクール校長。

坪井 吉文(つぼい よしふみ、1976年1月14日 - )は、日本のバーテンダー、 フレアバーデンダー。広島県豊田郡出身、千葉県在住。20歳でBAR ROBROYを開業。ジャパンバーテンダースクール・ジャパンカフェスクールを開校し、校長を務める。(2016年4月現在)

保志 雄一(ほし ゆういち、1957年7月 - )は、日本のバーテンダー。「銀座でもっとも成功を収めたバーテンダー」とも称される。オーナーバーテンダーを務める「Bar保志」は「銀座のオーセンティックなバーの代表格」とも称されている。

新井洋史 (あらい ひろひと) は日本を中心に活動するバーテンダー。

馬渕 孝太郎(まぶち こうたろう)は、日本の男性フレアバーテンダーである。

井山 計一(いやま けいいち、1926年4月23日 - 2021年5月10日)は、日本のバーテンダー。世界的に知られるカクテル「雪国」の考案者として知られる。2018年にはカクテル「雪国」の誕生秘話と井山の半生を描いたドキュメンタリー映画『YUKIGUNI』が製作された。

山崎 健(やまざき けん、1969年1月7日 - )は、日本の釜石はまゆり飲食店会の会長、元日本バーテンダー協会の認定バーテンダー、釜石ライオンズクラブの会長経験者。

篠原 恒治(しのはら つねはる、1967年7月18日 - )は、日本のバーテンダー、「Cigar Bar Ringokan」のオーナー・バーテンダー。かけがわ応援大使。Nippon Kimono Fabrics社イメージモデル。2023年2月より株式会社リツアンSTC顧問就任。

上田 和男(うえだ かずお、1944年-)は日本のバーテンダー。黄綬褒章受章者。上田が考案したオリジナルカクテルはいくつかあり、複数がコンテストで受賞をしている(下記#創作カクテル節を参照)。また激しくシェイクする「ハードシェーク」という技法の考案者でもある。